Entre colinas douradas e estradas serpenteantes, onde o tempo parece descansar sob o sol da tarde, nascem as Rotas do Vinho de Siena e Florença — um convite ao deleite, à contemplação e ao sabor.
Aqui, cada vinhedo conta uma história, cada taça guarda o perfume da terra antiga.
É uma jornada que começa no silêncio das paisagens e termina no calor do paladar.
Siena, com suas pedras medievais e alma eterna, é o coração pulsante desta rota encantada.
Um caminho de aromas, histórias e emoções
Por entre vinhedos e vilarejos encantados:
Montalcino, terra do nobre Brunello, onde o vinho amadurece com a mesma paciência das colinas que o cercam.
Montepulciano, com seu Vino Nobile, elegante como suas ruas de pedra e torres silenciosas.
San Gimignano, onde o branco Vernaccia dança com a luz do entardecer.
Castelnuovo Berardenga e Buonconvento, onde o Chianti revela sua alma mais autêntica, entre oliveiras e casais de pássaros.
Greve in Chianti, Panzano, Radda, Castellina…
Cada parada, um suspiro. Cada taça, um capítulo da história da terra. O Chianti Classico, com seu selo do Galo Nero, nasce de mãos que conhecem os ciclos da lua e do sol. Ao prová-lo, sente-se a alma do campo, o calor da Toscana, o silêncio da adega.
Mais do que um passeio, uma celebração dos sentidos:
Neste caminho, você não é apenas visitante – é parte do cenário.
Os aromas do mosto, o toque do vento entre os ciprestes, o sabor profundo dos vinhos envelhecidos em silêncio…
Tudo convida a um brinde — à vida, à beleza, à arte de viver devagar.
Inclui (a pedido):
Degustações guiadas em vinícolas familiares e históricas
Almoços harmonizados com vista para os vinhedos
Visitas a vilarejos medievais e abadias escondidas
Histórias contadas por quem cultiva, colhe e sonha com o vinho
Transporte confortável e guia fluente em português
🍝 Pratos Típicos de Florença (Firenze)
Culinária toscana com raízes camponesas, sabores intensos e ingredientes autênticos.
🥖 Antipasti (Entradas)
• Crostini Toscani
Torradas de pão toscano cobertas com patê de fígado de frango, alcaparras, anchovas e ervas. Uma entrada clássica das casas e trattorias florentinas.
• Tagliere Toscano
Tábua de frios com presunto cru, salame toscano, queijo pecorino, pão e geleias. Servido como aperitivo ou para compartilhar.
🍝 Primi Piatti (Primeiros pratos)
• Ribollita
Sopa espessa feita com pão amanhecido, feijão branco, couve toscana (couve negra) e legumes. Tradicionalmente reaquecida (“ribollita” = “recozida”).
• Pappa al pomodoro
Sopa rústica de pão, tomate, alho, azeite de oliva e manjericão. Servida quente ou fria, é um prato típico do verão toscano.
• Pappardelle al cinghiale
Massa larga e fresca servida com molho de javali cozido lentamente com vinho tinto, tomate e ervas aromáticas.
🥩 Secondi Piatti (Pratos principais)
• Bistecca alla Fiorentina
O prato mais emblemático de Florença: um corte espesso de carne bovina (raça Chianina), grelhado na brasa e servido malpassado. Geralmente compartilhado.
• Trippa alla Fiorentina
Dobradinha cozida com molho de tomate, alho, cebola e ervas. Servida como prato principal com pão ou polenta.
• Lampredotto
Estômago de boi (quarta parte do estômago do animal) cozido lentamente em caldo de legumes e servido como sanduíche (panino), com molho verde e picante. Muito popular nas ruas de Florença.
🍞 Contorni (Acompanhamentos)
• Fagioli all’uccelletto
Feijão branco cozido com alho, azeite e sálvia, às vezes com molho de tomate. Tradicional acompanhamento de carnes.
• Verdure saltate
Verduras e legumes da estação salteados com azeite e alho — simples e saboroso.
🍰 Dolci (Sobremesas)
• Cantucci com Vin Santo
Biscoitos duros de amêndoas servidos com vin santo, um vinho doce típico da Toscana. Mergulhar os biscoitos no vinho é tradição!
• Schiacciata alla Fiorentina
Bolo fofo típico do Carnaval, aromatizado com casca de laranja, açúcar de confeiteiro por cima e, às vezes, recheado com chantilly ou creme.
• Castagnaccio
Bolo rústico feito com farinha de castanha, pinhões, uvas-passas e alecrim. Um doce de origem camponesa, denso e sem açúcar adicionado.
Cada prato tem uma origem, uma memória e um carinho que só a verdadeira cozinha toscana pode oferecer.
🍷 Pratos Típicos de Siena
A culinária de Siena é simples, rústica e profundamente ligada à terra e às tradições medievais da Toscana. Porque em Siena, comer não é apenas alimentar-se —
é celebrar a memória, a terra e o tempo.
É poesia servida em pratos de barro,
com azeite, amor e tradição.
🥖 Antipasti (Entradas)
• Crostini Neri
Torradas de pão toscano cobertas com um patê de fígado de frango, alcaparras, anchovas e cebola. Entrada clássica da região.
• Pecorino di Pienza
Queijo de leite de ovelha típico da zona rural de Siena. Servido fresco, curado, ou com mel e geleias.
• Tagliere di salumi e formaggi
Tábua com embutidos toscanos (como finocchiona e prosciutto) e queijos locais, geralmente acompanhada de pão caseiro.
🍝 Primi Piatti (Primeiros pratos)
• Pici all’aglione
Massa típica de Siena, parecida com espaguete grosso, feita à mão. Servida com molho de tomate e alho “aglione” (um alho gigante e suave).
• Pici al ragù di cinghiale
Pici com molho de carne de javali cozido lentamente com vinho, tomate e ervas. Prato forte e muito tradicional.
• Pici alle briciole
Pici com pão amanhecido ralado, dourado no azeite com alho e pimenta. Receita camponesa simples e saborosa.
• Acquacotta
Sopa rústica feita com pão, legumes, azeite de oliva e ovo pochê. Antiga comida de pastores e trabalhadores rurais.
🥩 Secondi Piatti (Pratos principais)
• Cinghiale in umido
Carne de javali cozida lentamente em molho de tomate, vinho tinto e ervas. Servida com polenta ou pão toscano.
• Tagliata di Chianina
Carne grelhada da raça bovina Chianina, fatiada e servida com rúcula, queijo parmesão e azeite extravirgem.
• Coniglio in umido
Carne de coelho cozida com vinho, alho, tomate e alecrim. Prato típico das áreas rurais de Siena.
• Peposo
Guisado de carne bovina com pimenta-do-reino e vinho tinto, tradicionalmente cozido em forno de barro. Forte e aromático.
🍞 Contorni (Acompanhamentos)
• Fagioli all’uccelletto
Feijão branco cozido com alho, tomate e sálvia. Acompanhamento clássico de carnes.
• Verdure di stagione saltate
Legumes e verduras da estação salteados no azeite com alho.
🍰 Dolci (Sobremesas)
• Panforte di Siena
Doce denso e aromático feito com frutas cristalizadas, mel, amêndoas e especiarias como canela e noz-moscada. Ícone da cidade.
• Ricciarelli
Biscoitos macios de amêndoas, com açúcar de confeiteiro por cima. Tradicionalmente servidos no Natal, mas disponíveis o ano todo.
• Cavallucci
Biscoitos duros com nozes, frutas secas, mel e especiarias. Têm origem medieval e sabor intenso.
• Cantucci com Vin Santo
Biscoitos crocantes de amêndoas, servidos com vin santo, vinho doce típico da Toscana — os biscoitos são mergulhados no vinho.
Joly
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